• サラダ・ニーソワーズ

（野菜とツナ、オリーヴなどが入った南仏風サラダ）

• サラダ・リヨネーズ

（ポーチドエッグ、クルトン、ベーコンが入ったサラダ）

• サラダ・ヴォライユ・エピセ

（スパイスを利かせ柔らかくローストしたチキンをのせたサラダ）